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酒精可以帮助溶解15中学的有机物质。在烹饪食物时加入少量米酒，可以产生芳香的酯类物质，有效去除食物的腥味，使食物味道更香、更美味。
柠檬是一种很好的调味料。煮肉时加入少许柠檬汁，不仅能提神，还能有效掩盖腥味。做海鲜拼盘的时候，也可以加几块柠檬去腥。
肉中的鱼腥味主要是碱性化合物。醋能有效溶解肉中产生的鱼腥味物质。在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道，从而达到去除鱼腥味、提高新鲜度的效果。
大蒜是日常生活中不可缺少的调味料。它不仅具有杀菌作用，还能中和食材中的腥味，让食物吃到假的美味。
姜片在中国饮食中起着关键作用。烹饪时加入一点姜丝，不仅能增强食物的香味，还能与冷食相结合，达到科学饮食的效果。
干面粉也可以去除腥味。剃掉鱼鳞后，将干面粉匀称撒在鱼身上，揉搓片刻，放置一段时间后用清水冲洗，鱼的腥味会大大降低。而且面粉本身没有味道，不会污染鱼本身的香气。
紫苏味辛，有特殊的香味。在烹饪过程中，会产生芳烃、脂质等成分，并与鱼的腥味相结合，达到有效去除食物腥味的效果。
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