开水。
泡枸杞时,尽量用开水。由于高温刺激,枸杞中的营养成分能更好地释放溶解在水中,食用后能起到更好的滋补调理作用,能起到更好的滋阴补肾、养肝明目的作用。同时,开水也能起到杀菌消毒的作用。用热水浸泡枸杞也能杀死其表面的细菌。
能够。
枸杞泡水可以每天饮用,富含枸杞果糖、膳食纤维、维生素、矿物质成分和各种抗氧化成分,食用后可滋养肝肾、保护血管、解毒、气血,对身体非常有益,经常喝枸杞泡水提高身体免疫力也很好。
但枸杞性温,如果本身属于阴虚体质,或者很容易生气,不建议长期喝枸杞泡水,否则可能会加重生气症状。
浮起来好。
优质枸杞泡水后会浮起来,因为枸杞多糖含量高,糖含量少,枸杞质量水平轻,所以上调率很高。
但需要注意的是,用硫磺熏制的枸杞泡水也会浮起来,因为硫磺熏制会在枸杞表面形成一层保护膜,使枸杞无法吸收水分,所以体积较轻,会有上升的情况,所以在购买时要多加注意。
正常枸杞的颜色会比较柔和,枸杞的顶部大多是黄色或白色。但如果是硫磺熏制的枸杞,整体颜色会比较鲜艳,甚至枸杞的白点也会是红色的。
正常的枸杞闻起来不会有任何异味,那么如果枸杞经过硫磺处理,闻起来会有很大的硫磺味。
正常的枸杞味道比较甜,如果枸杞入口后有苦味,可能是硫磺解决的。
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