花生蛋白含量较高。
每100克生花生的蛋白质含量约为24.8克；每100克可食用部分的蛋白质含量约为13.3克，因此花生的蛋白质含量相对较高，但花生中脂肪和碳水化合物的含量远远超过鸡蛋，吃花生更容易发胖。
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