各有优点。
白木耳被称作植物性燕窝，微透嫩白银亮、外观如耳又似花雅致，果如银耳的别称。白木耳热量小于木耳，每100公克仅有22大卡，具备胶质多糖体、膳食纤维、钾、钙、磷、维生素A、B等，膳食纤维量多，每100公克约含5.1公克，白木耳的多糖体也能增加抵抗能力。
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