鸡蛋吃法大全(赛螃蟹、鲜奶炒鸡蛋、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙)

赛螃蟹

材料：鸡蛋5个、米醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、鸡精适量、姜末少量。

做法：

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的碗里，各添加适量盐搅拌预留；

2.热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起预留；

3.接着锅中下油，下姜末爆香，再依次添加绍酒、米醋、鸡精；

4.最终倒入蛋清和熟蛋黄开展翻炒至熟，起锅。

硫璃蛋球

材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水（面粉的三分之一）。

做法：

1.面粉倒入开水搅和，等它冷后，添加鸡蛋重新进行揉和，并制成丸子预留；

2.热锅加油至三成热，将丸子逐一放进锅里，小火煎炸，待丸子浮上油位，变为浅黄色时捞出；

3.糖水预留（水与糖的比例约为4：3）；

4.锅烧热后倒入糖水轻轻搅拌熬成料汁，等它变稠时，再倒入丸子滚动匀称，让每个丸子都裹上糖汁即可。最终盛出盘里就好啦

肉末蒸蛋

材料：鸡蛋三个、温水适量、肉沫100克、葱姜末各少量、生抽3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量。

做法：

1.将鸡蛋打散预留；

2.在蛋液中加入温水和生抽进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白；

3.把蛋液放笼屉上，蒸10分钟（外盖不盖死）；

4.在肉沫中依次添加老抽、盐、葱姜末；

5.热锅放油，倒入肉沫，煸炒变熟即可；

6.蒸蛋取出，将肉沫倒在蒸蛋上就行了。

甜酒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、姜片适量、糖一茶匙。

做法：

1.首先将鸡蛋煎好，铲出预留；

2.把甜酒倒入锅中烧开，再倒入姜片（能够提鲜）；

3.最后将煎好的鸡蛋放进甜酒中煮3分钟，放糖调料就可以出锅了。

鲜玉米鸡蛋饼

材料：苞米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量。

做法：

1.在鸡蛋液中各自添加苞米、盐；

2.热锅加油至8分热，再倒入鸡蛋混合液煎到双面金黄色即可。

鸡蛋布丁

材料：鸡蛋1个、牛乳适量、糖2勺。

做法：

1.牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加温2分钟取出预留；

2.鸡蛋打散，倒入牛乳里拌和；

3.把拌好的鸡蛋牛乳再倒入微波加热，加热过程中注意布丁的改变，成形就可以拿出了；

4.稍微晾凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

英国蛋

材料：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。

做法：

1.将煮熟的鸡蛋拨壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，接着再滚上一层面包渣；

2.锅中加油烧开，将裹好的鸡蛋放入油锅里油炸，直到表层金黄色即可。

美味蛋黄粥

材料：稻米适量、鸡蛋黄2个、油少量、盐适量、水少量。

做法：

1.稻米用石锅熬成稀饭，快熟时加鸡蛋黄，油和少许水拌均；

2.盖上盖，小火煮2分钟。最终加盐调味就行了。

浇汁蛋

材料：油适量、番茄汁200ml、鸡蛋9个。

做法：

1.鸡蛋煮熟预留；

2.热锅加油至7分热，倒入鸡蛋，大火油炸，待至金黄色捞出即可；

3.捞出的鸡蛋焦黄内嫩，再淋上嫩浇上酸甜的西红柿汁，简直让人垂涎欲滴啊。

泰国蛋包什锦

材料：绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜泥1/2小勺、圆葱末、胡萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、鱼露3/4大匙、鲜香露,糖各1小勺、番茄调味汁1大匙、蛋(打散)2个。

做法：

1.油2大匙烧开，炒香蒜泥,随入肉炒熟，依次入什锦材料拌炒后即铲出。
2、在整洁锅混漆少许油，用中火将蛋液煎出蛋皮。

3.将炒好材料置蛋皮上，对叠成半圆型即可。

鲜奶炒鸡蛋

材料：鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、食盐、鸡精、芡粉、香油各适量。

做法：

1.将鸡蛋清磕入碗内，拿筷子慢慢搅拌，随后倒入部分牛乳，加食盐、鸡精、芡粉搅拌，调为鲜奶汁。

2.净锅中添加熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅。

3.倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少量熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘里即成。