胡萝卜和白萝卜能一起吃吗(胡萝卜和白萝卜能一起吃吗图片)

胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

一起吃不影响健康

不少人觉得胡萝卜和白萝卜相冲，一起吃的话会让健康产生不利影响，但实际上并不是这样的。两种食物尽管相冲，可是一起烹饪并不能产生有害物质，是能够一起吃的。

一起吃会降低营养成分

胡萝卜和白萝卜一起烧菜，尽管菜肴卖相极好，可是这种吃法是不科学的。白萝卜维生素C的含量高，但如果和胡萝卜混和烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。原先胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜里的维生素C。

不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的食材搭配使用，都会当做这类破坏者。

胡萝卜不适合生吃

胡萝卜中含有大量维生素A和β－胡萝卜素，生吃胡萝卜至少会浪费掉70%的胡萝卜素。而维生素A属于脂溶性物，必须加适量的油烹制才能让胡萝卜里的维生素A融解出去，让胡萝卜的营养成分达到最高。

想让胡萝卜的营养成分达到最高，要么是将胡萝卜用足量的油炒。要么是将胡萝卜与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹饪时使用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的触碰，胡萝卜素的保存率可高达97%。

胡萝卜不能跟哪些一起吃

胡萝卜 山药：胡萝卜内含维生素c分解酶，若山药同吃，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜 醋：胡萝卜素就会彻底被破坏了。

胡萝卜 番茄：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

胡萝卜 杏：身体不适

胡萝卜 白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜里的维生素C，使两种萝卜的营养成分都大为降低

胡萝卜 山楂：胡萝卜含有维生素C分解酶，若含有大量的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食材合用，维生素C则易被分解破坏

胡萝卜 白酒：一起吃易使肝部中毒

胡萝卜 水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，因此二者尽量不要同吃

白萝卜不能跟哪些一起吃

白萝卜 何首乌：身体不适

白萝卜 胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜里的维生素C，使两种萝卜的营养成分都大为降低

白萝卜 猪腰：影响消化

白萝卜 菠萝：身体不适

白萝卜 银耳：易患皮炎

白萝卜 木耳：引起皮炎

白萝卜 黄瓜：伤元气

白萝卜 藕：生吃寒凉较大