白菜怎么做好吃家常做法(白菜怎么做好吃)

白菜怎么做好吃

白菜是我国北方冬季、春季的关键蔬菜，含维生素、蛋白、膳食纤维、脂肪、碳水化合物等营养物质，还带有钠、铁、镁、锰等矿物质，有很高的食用价值，白菜除了能生吃外，还能炒食、盐腌、酱渍等，如白菜豆腐汤、白菜炖鱼等食膳，不仅营养丰富，还十分的美味。

醋溜白菜

材料

白菜，辣椒，盐，糖，生抽，醋，淀粉，蒜。

做法

1.白菜洗净切片，摆在碗里；

2.放入糖，醋，生抽，盐，蒜泥，淀粉，调汁；

3.锅里放油，放入辣椒，放入白菜煸炒；

4.煸出些水分，倒进碗汁，煸炒起锅即可。

白菜炖豆腐

材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。

做法

1.白菜切段，豆腐切片；

2.豆腐、白菜排水焯一下，捞出控干；

3.锅里滚油，放入葱姜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水小炖；

4.放入白菜翻炒一下，最终加入盐和鸡精即可。

白菜炖鱼

材料

鱼、白菜、葱、姜、食盐、鸡精、干淀粉、胡椒粉、食用油。

做法

1.白菜叶过油、绰水，姜切丝，葱白切斜片；

2.鱼头、尾、骨斩块，适当油入锅，投入姜片、青蒜白、葱向煸炒后，加入清水熬成鱼汤备用；

3.鱼类块用淀粉上浆，下油锅过油捞出，拌上姜片，用白菜卷成型；

4.过油焯水后的白菜嫩叶作底，装进石锅，下鱼汤、青蒜片、食盐、鸡精，用用火煮熟，调以胡椒粉即成。

白菜炖粉条

材料

白菜，肉片(用生抽腌制)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒。

做法

1.锅中烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒油爆，放肉片炒至七成熟；

2.白菜入锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟；

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上盖子稍焖，加鸡精、盐即可。