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藜蒿又称芦蒿、水蒿等，是草滩边常见的一种野菜，营养全面，含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质，味道清香，肉质脆爽，可用于炒食，还可以凉拌，其中“藜蒿炒腊肉”尤其知名，是一道营养美味的佳肴，深受大家喜爱。
原料
腊肉300g，油、盐、小辣椒、大蒜籽、姜适当。
做法
1.腊肉洗净，放入锅里用开水稍煮，切薄片；
2.藜蒿洗净，去叶去老根，摘成段儿；
3.大火烧热锅，放入腊肉片煸炒；
4.放入蒜泥、辣椒及姜片煸炒，添加藜蒿段；
5.加少许盐，炒匀，即可出锅。
原料
藜蒿、香油、食盐、芝麻、鸡精。
做法
1.将藜蒿洗净，切成段状；
2.放入锅里，用沸水稍煮，捞出控干；
3.加入盐、鸡精、白糖、芝麻、香油；
4.搅拌均匀，淋少量生抽，即可。
原料
藜蒿、猪肉、红萝卜、蒜头、盐、香油。
做法
1.锅里加水烧开，放入胡萝卜丝、藜蒿绰水，捞出冲凉；
2.炒锅中放油，下大蒜炒香，放猪肉煸炒；
3.倒进藜蒿、胡萝卜丝炒匀；
4.加盐调味，即可出锅。
原料
藜蒿、香干、油、鸡精、盐、葱。
做法
1.将藜蒿去叶，切成段状，香干洗净，葱切末；
2.锅中滚油，放葱蒜爆香，放入藜蒿、香干；
3.煸炒至藜蒿变色，加食盐、鸡精调料。
4.炒匀，即可食用。
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