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果实较大，呈球形，果皮较厚，表面凹凸不平。
柑橘：水果的颜色是橙色或黄色。与橘子相比，果瓣不易剥落，但仍能轻易分离。果心密切，果汁多。
橘子：水果的表面颜色是朱红色或橙红色，果瓣和皮肤很容易剥离，果心比前者更松散，果汁更少。
果皮厚实，有些品种的果皮不易剥落。
橘子：果皮比前者薄得多，容易去皮。
柑橘种类繁多，有些种类可能与上述形状不同。
看看个人喜好。
完美的柑橘味道很甜，肉又脆又嫩；完美的橙子也很甜，但果肉的内膜更薄，肉又软又嫩。由于每个人的口味和偏好不同，很难确定哪两种水果更美味。建议在决定买哪一种之前去水果店。
从11月中下旬到12月，一般都是完美的。因为它更耐储存，如果储存得当，就可以在明年3月吃到。
一般天气好的时候采摘，用剪刀把柑橘剪下来，切记不要拉，否则会损伤果皮，影响储存。然后将其存放在铺有麦草和木渣的地窖中，定期检查，及时处理腐烂的柑橘。
如果在自己家里使用，要求较低，可以用普通的蓬柑晒皮。
但如果是批量生产销售，一般要用茶枝柑、瓯柑、四会柑、无柑、蕉柑等柑橘品种的果皮晒干。
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