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在生活中，当我们烹饪肉或鱼时，我们会厌恶他们强烈的兴奋。这时，我们可以在腌制这些食材时加入适量的米酒来去除腥味。因为米酒能溶解这类食物中所含的三甲胺、氨基醛等物质，它们是食物释放腥味的根源。当它们随着酒精挥发时，成分的腥味就会消退。
米酒是一种能滋养身体的独特食物，尤其是女性生完孩子后，体质虚弱，容易出现消化不良或活力消耗、缺奶等不良症状。这时，米酒可以放入锅中加热，然后倒入蛋液煮熟，让产妇食用，这样可以补充活力，减少体虚，增加孕妇的乳汁分泌。
通常多喝米酒，也可以解毒美容，因为米酒含有各种对人体有益的氨基酸和微量元素，这种物质特别容易被身体吸收和利用，可以滋润嫩皮肤，此外，这些营养物质也可以促进身体新陈代谢，改善身体器官功能，也有利于减缓衰老。
米酒不仅可以直接食用，还可以作为调味料供人们使用。因为米酒中含有的一些成分会与脂肪产生脂化反应，可以产生大量的芳香物质，提高新鲜度，使菜肴更加美味。另外，做饭的时候不小心放了太多醋，还可以加入适量的米酒进行中和，这样可以使醋的酸味明显变浅，不影响菜肴做好后的口感。
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