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花生是酸的。
从营养的角度来看，食用油含有大量的油和维生素，而矿物质的含量相对较少。这些食物通过人体吸收代谢后，产品是酸性的。因此，食用油属于酸性食物。
食用油既不冷也不热，食用油是平性食品。
花生温、辛、脾、肺，食用油是直接用花生榨油的产物，其性质与花生相同，属于平性，成熟花生榨食用油特性温和，属于非常温和的食物，适合任何人食用。
食用油富含维生素E和不饱和脂肪，属于抗氧化剂，食用后可去除体内自由基，减少身体衰老，不饱和脂肪对人体记忆丧失也有一定的抑制作用。
血液中有大量胆固醇，可与动物饱和脂肪结合形成高粘度低密度脂蛋白，容易沉积在血管中，长期形成血栓形成，食用油中含有不饱和脂肪酸抑制反应，形成血栓形成，可预防心血管疾病。
1.食用油中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪。适量食用对身体有好处。吃得太多会导致肥胖。烹饪时需要控制量。
2.食用油营养丰富全面，能补充多种营养元素，对人体意义重大，但不能长时间只吃食用油。食用油最好间距不同，营养全面。
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