杂粮功效与作用营养(减肥瘦身杂粮中的维生素以及膳食纤维素含量是很高的)

减肥塑身

杂粮里的维生素及其膳食纤维素含量是很高的，这些成分进入体内以后能吸收大量的水分，体积会膨胀起来，提高胃部的饱腹感，能在一定程度上能够减少其他高脂、高热量食物的摄入，对于减肥而言是有一定推动作用的。

润肠通便

杂粮中含有的膳食纤维进入体内以后不仅可以促进肠胃的蠕动，还能帮助吸收肠道中的水份提升粪便体积，这样就可以减少食物残留在肠道内停留的时间，具备润肠通便的功效，针对便秘具有一定医治改善作用。

排毒养颜

杂粮中含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素A、维生素E和B族维生素含量最大，而这种物质都是皮肤细胞组织正常代谢所需的物质；加上维生素E还具有一定的抗氧化作用，适量吃能有效抵御造成人体疾病和衰老的自由基，起到排毒养颜、延缓衰老的作用。

预防心脑血管疾病

杂粮中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维素不但可以减缓葡萄糖在肠道内的吸收，并且能够降低血液里胆固醇和甘油三酯的含量，协助保持血管的健康，针对动脉硬化、高血压等心脑血管病具有一定的预防作用。

食用方法

1.熬粥

准备将红豆、黑豆、大豆、黑豆、芸豆、莲籽、糙米、薏米仁等杂粮，用清水浸泡一夜；然后将泡好的以上原料连着洗好的其他米类一同放进电压力锅内，用40分钟熬制熟；最终加适量食盐调味即可。

2.做豆浆

把准备好适量的黑豆、红豆、大豆、花生、花豆、百合等杂粮浸泡一晚；第二天把材料倒进豆浆机内，添加冷水，按提示不要超过限制位置；等滤出豆桨后加入白糖，可根据自己要求添加。

3.做面包

准备好黑豆，苞米，小米，芝麻，红豆，香米，把这些炒熟后打成粉；准备好原料：高筋粉150克，杂粮粉70克，水160克酵母粉0.5克盐2克；将所有原料放进容器里，略微搅拌一下，室温发醇12到19小时，假如气温高，再降低酵母粉的用量和降低发酵时间；19个小时后，面团早已发的很大，有泡沫，闻上去稍微有点酸，假如太酸的话，表明酵母粉放多了，把面折叠两下，如同叠被子，这样可以提高面团的筋度，随后整成圆形，再发醇45分钟；烤箱最下层放一碗水，预热到220度，烘烤25分钟左右即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适合。

禁忌人群：消化差者、肾脏病人。

不宜同吃：无特殊同吃忌讳。