生菜的营养价值(生菜的营养价值与功效与作用)

生菜的营养成分

生菜因适合生吃而出名，生菜材质脆爽，口感鲜嫩，除了炒熟食用以外，也可以用来做三明治，配烤肉吃，深受大众喜爱。生菜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体正常细胞，协助产生干扰素，抵抗病毒，提高人体免疫力;

生菜里的原儿茶酸对癌细胞有显著抑制效果，针对抵制胃癌，肠癌，肝癌等消化道癌病成效显著;

生菜中含有丰富的维生素E，胡罗卜素等物质，多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳，保护视力，保持视力正常。

生菜里的膳食纤维，维生素C等营养成分有助于消除多余脂肪，因此还有减肥生菜的美称。

生菜的食疗功效

生菜味辛性凉，其茎叶中含有莴苣素，味道略苦，具有清热利胆，养胃的作用。生菜清炒食用，具备降胆固醇，协助治疗神经衰弱，止痛催眠作用;生菜与豆腐配合使用，除了清肝利胆，滋阴补肾，养颜减肥以外，针对目赤肿痛，肺热咳嗽，肠胃肚胀也有一定的食疗用途;生菜与香菇组合食用，可以补脾益气，润肺化痰，针对咳嗽有痰，胸闷腹泻有一定的功效。

生菜的医疗作用

生菜里的微量元素和膳食纤维素丰富，还含有丰富的钙磷铁，钾钠镁及其少量铁铜锌等经典，常吃生菜可以有效改善肠胃血液循环，推动人体中蛋白质和脂肪消化;多吃生菜还有助于肝脏健康，推动胆液产生并防止胆汁淤积，针对胆结石和胆囊炎起到预防功效。其次，生菜可以清楚血液中垃圾，可以帮助血夜消毒，起到利尿作用，并有效清除肠胃中毒素，防止便秘情况发生。

如何吃生菜减肥

生菜里的膳食纤维和维生素C可以有效清除体内多余的脂肪，因此也叫减肥生菜。将洗干净的生菜拌色拉酱食用，是非常不错的减肥食品，需要注意的是，生菜沙拉虽然好吃减肥，可是稍微不注意便会掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱，吃生菜时最好将菜叶切到能一口吃下为宜，以免因为菜叶太细吸咐过多色拉酱而吃进去大量油腻。

生菜不宜与什么食物同吃

生菜对乙烯极为敏感，因此切忌不要与苹果，梨和香蕉置放在一起，以防引起赤褐斑点;生菜和薄荷，鸭血等食品不能通吃，这三者同为寒凉食物，同时食用容易伤脾胃。

哪些食物和生菜最搭配

生菜 豆腐：清肝利胆，滋阴补肾，减肥养颜;

生菜 海带：推动铁元素吸收，改进贫血症状;

生菜 猪肝：补充全面营养;

生菜 蒜头：蒜头具备杀菌消炎功效，还能降血脂降血压;生菜中含有的维生素C最为丰富，二者同吃能够有效防止牙龈出血，补充足够的维生素C，并清理内火。