鸡蛋饼可以用低筋面粉吗(低筋面粉适合做鸡蛋饼吗)

蛋饼可以用低筋粉吗？

是的，但不是最好的。

低筋粉是指含水量低于13.8%、粗蛋白质低于9.5%的面粉。由于低筋粉筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，麸皮含量少，用手容易结块，低筋粉常用于制作蛋糕、蛋糕等食物。

自然，低筋粉也可以用来做蛋饼。蛋饼口感柔软，无韧性，适合牙齿不好的老人、小孩等人食用。

低筋粉做蛋饼简单做蛋饼简单做法简单

食物：低筋粉200g，牛奶300g，鸡蛋3个（123g），盐适量，葱段适量。

做法：

1.鸡蛋、牛奶和低筋粉混合均匀。

2.为了细致，可以过滤液体。

3.蛋液过滤后，细致。

4.加入葱、盐，调整均匀。

5.冷锅滚油，低火渐渐，一个个摊饼。

6.摊位完成后，可以摆盘。

摊鸡蛋饼用什么面粉？

一般来说，鸡蛋糕是用中筋面粉做的。中筋面粉实际上是家庭中最常见的普通面粉。如果普通面粉不写是高筋还是低筋，那就属于普通中筋面粉。中筋面粉是整个小麦的直接祝福粉。中筋面粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广。它可以用于大多数糕点，如煎饼、馒头、馒头、面条等。非常适合做蛋糕。

用高筋粉也可以做蛋饼，但是味道会更有弹性，更有嚼劲，适合牙齿好的人。

低筋粉能做什么早餐？

一、甜甜圈

食物：黄油、鸡蛋、酸奶、低筋粉、盐、酸奶、糖桨。

做法

1.首先，将黄油、鸡蛋、酸奶、低筋粉、盐搅拌均匀。

2.之后，用手揉出表面光滑的面团。之后，将面团摊成稍厚的面团，将甜甜圈的模具压在面团上，然后直接放入锅中油炸。

3.你也可以把酸奶和糖桨涂在甜甜圈上，或者准备一些巧克力融化擦拭，也可以擦拭各种口味的果酱，撒一些你最喜欢的水果干，是一个非常好的选择。

二、电饭煲蛋糕

食物：4个鸡蛋，100克牛奶、面粉160g、白糖90g、少量油盐、醋或柠檬汁。

做法

1.蛋黄、蛋清分离。

2.蛋黄中加入1/3的糖，少许油，然后倒入牛奶中搅拌起泡。最后加入面粉混合成糊状。

3.打蛋清的过程非常重要，剩下的糖被添加了三次。为了突出甜味，你可以加一点盐。然后加入少量的白醋或柠檬汁来去除鸡蛋的鱼腥味。

4.蛋白质大约需要五分钟，蛋清可以变成奶油的形状。

5.将蛋清分三次倒入蛋黄中搅拌。小心，一定要从下面往上翻。

6.电饭煲按下烹饪按钮，预热3分钟，然后倒入少许油摇匀，均匀涂抹在锅底，最后将蛋糕糊放入锅中，蹲入锅中冲出泡沫。

7.盖上盖子，按下烹饪键25分钟，时间到了以后不要急着打开，闷3～5分钟后再打开，即成。