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魔芋葡甘糖能抑制小肠对脂肪等成分的吸收，从而排出体内多余的脂肪，降低血清中甘油三酯和胆固醇的含量。
魔芋能提高人体免疫力，其中所含的甘露糖酐能抑制癌细胞的产生，其膳食纤维也能吸附和稀释致癌物和有害物质，使其及时排出体外。
魔芋含有铬，可以减缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖含量，达到缓解胰岛负担的目的，使糖尿病患者的人体功能处于稳定发展状态，将血糖值保持在一定限度内，使身体更加健康。
魔芋可以保暖，在中国古代民间疗法中，包括用魔芋治疗胃病等疾病。因此，将蒸好的魔芋用布包好，放在生病的地方，可以减轻疼痛。
魔芋富含膳食纤维，能促进胃肠活动，润肠通便，有效减少便秘，帮助治疗胃肠道疾病，减少体内胆固醇积累，预防高血压、冠心病等一系列疾病。魔芋还含有大量的烟酸、维生素C和其他成分，可以预防心血管疾病。
魔芋是一种低热量的食物，其中含有的红提甘露聚糖会吸水膨胀，可以扩大数百倍的体积，所以吃后会有饱腹感，所以可以用来治疗糖尿病，也是减肥的好产品。
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