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适量食用香油对健康有以下好处：
1、减缓衰老：芝麻油富含抗衰老维生素E，能促进细胞分裂，减缓衰老过程。
2、保护心脑血管疾病：香油中含有40%的脂肪酸棕榈酸，易被吸收，对软心、脑血管疾病有很好的效果。
3、润肠通便:对于大便干燥者和老年习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油会有意想不到的效果。
4、缓解干咳：肺炎、支气管炎患者，睡前和起床后喝一口芝麻油，咳嗽可明显缓解。
5、缓解油烟危害：香油能抑制焦油吸收，并能维持消化道粘膜。
6、保护喉咙：芝麻油能增强喉咙的弹性，使声门紧张有力，对喉咙嘶哑、慢性喉炎有良好的康复效果。
但是芝麻油不宜一次吃太多，一天可以吃2-4克。
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