田鸡有什么营养价值(田鸡有什么营养价值和功效)

田鸡有哪些营养价值

田鸡富含蛋白质、糖原、水分少量脂肪，肉味鲜美，每100克田鸡肉含蛋白质20.5克，脂肪1.2克，胆固醇40mg,维生素A7mg，硫胺素0.26mg，核黄素0.28mg，烟酸9mg，维生素E0.55mg，钙127mg，磷200mg，钾280mg，钠11.8mg，镁20mg，铁1.5mg，锌1.15mg，硒16.1mg，铜0.05mg，锰0.04mg。

什么季节吃田鸡最好

春冬天吃最好，田鸡肉美味鲜嫩，可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥硕，春季鲜，秋季香，是餐桌上的佳肴。春后的田鸡，经漫长冬眠,腹腔净空，肉特别鲜嫩;冬眠的田鸡，肉素血清，别有风味,尤为珍贵。

吃田鸡有什么好处

1.民间觉得田鸡是补元气、治脾虚的营养品。

2.田鸡富含蛋白质、钙和磷，对青少年的成长发育和更年期骨质疏松都十分有益。

3.田鸡能减缓衰老，润泽肌肤，适于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状者食用，对体质虚弱、浮肿、精神衰弱病人尤佳。

4.田鸡有良好的利水消肿功效,并有抗癌、防癌的作用。

5.中医理论觉得，田鸡肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的健康食品，可以治阴虚牙疼、腰疼及久痢，适宜于低蛋白血症、精力不足、产后缺乳、肝腹水和精神衰弱者食用。

田鸡的饮食宜忌

田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热到熟透再食用。

木耳余田鸡

材料：

活田鸡500克,水发木耳50克，熟香肠50克。

做法：

将田鸡去皮，去内脏洗净，剁去脚爪，十字形切成4块，放进碗内，加食盐、米酒拌腌。香肠切丁,木耳洗净掰成小块，葱、姜切末。炒锅放油烧热，放进葱姜末炸锅,添加肉汤、香肠丁、木耳片、田鸡块,再加料酒、食盐、白醋、鸡精煮沸，起锅装进汤盘，淋香油即成。

作用：

常被作为滋补肺肾的保健营养品食用。凡阴虚内燥、食欲不佳、打嗝反胃者均可把它当做食疗菜肴食用,常人食之可滋补身体。