莴笋怎么做好吃又简单(莴笋怎么做好吃又简单家常的)

莴笋怎么做好吃又简单

凉拌莴苣

主料:莴苣二根,香油,鸡精,盐,鸡精,油辣子。

做法

1.1、把莴苣切成丝,放少许盐腌,等出水后,将水挤净。放入盘中。

1.2、往盘里添加香油,盐、鸡精、鸡精、油辣子,假如喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和蒜头。拌匀即可。上桌前加点小辣椒颜色。

炝莴苣腐竹

材料:

主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,红萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发)40克。

做法：

2.1、将腐竹洗净水发;水发好的腐竹切成寸段,投入开水锅中焯透,捞出放凉,沥净水。

2.2、莴苣、红萝卜刮去皮,从中间割开,再斜刀切成片状。

2.3、冬笋也切成片状,各自投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水。

2.4、肉切成柳叶子,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水。

2.5、木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水。

2.6、将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装进盆中,添加食盐、鸡精,浇上热花椒油拌匀,摆盘即成。

莴笋如何去皮

1、莴笋用小刀去皮

莴笋能够用小刀除掉表皮,但是在去皮之前,需要先用大刀把它的根部的硬皮除掉,然后用刀子顺着莴笋的纹路,一层一层的往上撕,能在不除掉莴笋肉质的情形下,很快把莴笋的外皮去除干净,除掉表皮之后洗净,然后再按自己喜欢的方式食用就行了。

2、莴笋用去皮刀削皮

去皮刀是如今家庭中最常见的一种餐饮工具,它既可以清除菜品的皮,也能去苹果皮,操作十分简单,大家也可以用它来清除莴笋的外皮,使用之前要先把莴笋的外层的老皮削去一部分,然后用去皮刀从一头逐渐清除,两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

3、莴笋去皮往后的食用

只要能正确掌握莴笋去皮的办法,去皮之后再食用就方法了许多,去皮往后的莴笋是完全可以食用,大家将它切成丝状或者块状,直接加入一些生抽和食醋及其食盐和香油等调味品开展调配,制成凉菜就可以食用,平进多吃一些新鲜莴笋能开不错的减肥作用。

莴笋的作用有什么

1、开通疏利、消积下气

由于莴苣的香味清爽且略带苦味,因此可刺激消化酶代谢,增强食欲。它乳状的浆体,可增强胃酸、消化腺分泌和胆汁的分泌,从而推动各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的患者尤其有益。

2、利尿通乳

莴笋是一种含矿物质钾十分丰富的蔬菜,而莴苣钾含量大大高于钠含量,这样就更有助于体内的水电解质平衡,能够促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、浮肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、预防贫血、防癌抗癌

莴笋的营养成分非常的丰富,含有大量维生素矿物质,具有调节神经系统功能的功效,其所含有机化含物中富含身体可吸收铁元素,对有严重贫血患者十分有利。而研究表明莴苣的热水提取液对某些癌细胞有很高的抑制率。