香菇煮多久能熟(香菇煮多久能熟才没毒)

香菇煮多久能熟

干香菇

干香菇是香菇水分消耗后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，要是没有浸泡必须煮10-15分钟才能熟，假如是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟便会熟透。

鲜香菇

鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分营养元素储存比较完整，一般在锅里煸炒5-8分钟就熟透。

香菇没煮熟会中毒吗

可能会。

香菇味辛、性温，富含蛋白质、矿物质等营养物质，本身是没有毒的，可是在存放过程和生活的外界环境中，容易滋生细菌等有害物质，香菇没有熟的话，其中的有害物质还没有完全被高温清理干净，食用后容易积累体内毒素，发生腹疼、腹泻等胃部不适病症，食用过多的话有可能出现中毒的现象。

怎么判断香菇是否熟透

香菇熟没熟可以根据以下几方面作出判断：

外型

香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么白净，含有调味品的颜色，有点焉。

软硬程度

熟的香菇拿筷子去搓，可以错开，而新鲜香菇拿筷子无法分离，一般需要拿手或是菜刀。

味道

熟的香菇基本没有香菇的香气，入口有嚼劲，而没熟的香菇含有一股香菇味，口味发涩。

吃香菇的注意事项

1.肠胃不好的人，例如：便秘、肚胀等，不推荐食用香菇，香菇含有蛋白质等大分子物质，不利于消化，会加重肠胃负担，影响肠胃正常运转。

2.对香菇过敏的人群不宜食用香菇，以免造成部分通红、发痒等不适症状。

3.香菇不要太多食用，一般建议食用量不超过25g，以防影响健康。

香菇怎么煮

香菇炖鸡

1.准备香菇10-12朵，鸡一只，枸杞10-12粒，姜片、米酒适当。

2.将香菇和鸡清理干净，鸡剁碎小块。

3.将鸡、香菇、姜片放进锅里，加入适量的水，水开后用小火熬1-2小时。

4.放进米酒、盐等调料，撒上枸杞小火焖5-10分钟即可。