胆结石不能吃什么(胆结石的不宜食物总结)

胆结石的不宜食物总结如下

韭菜、蒜头、蒜黄、肥肉、猪油、黄油、奶油、猪脑、猪肝、猪心、猪腰、牛肝、护肝、鸡鸭内脏、蛋黄、咸鸭蛋、炸猪排、牛扒、炸鸡、油条、煎饼、油饼、炸花生米、全脂奶粉、龙虾。蟹、鳝鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、辣椒、辣油、咖喱、烟酒等。病情较重，有腹胀时，慎吃芹菜土豆、黄豆、地瓜等，急性发作期可暂忌食，缓解后再用低脂半流食食物。

忌高脂油腻食物

各种高脂油腻的食物，会促进胆囊缩囊素的产生，从而增加胆囊收缩的次数，导致胆囊内压力升高，胆囊扩大，造成疼痛加剧。因此胆结石患者不宜食用肥肉、动物内脏等食物，避免用动物油烧菜，宜选用食用油。

忌高胆固醇食物

胆结石患者不宜食用高胆固醇食物，如各种动物内脏、猪脑、蛋黄、鱼子等。因胆汁中胆固醇增高，便于产生胆固酵结石。

忌酒

胆结石患者忌讳饮酒和各类刺激性食物及明显调味料，包含烟、麻椒、浓茶、醋、咖啡等。因这些食物都会推动胆囊素的产生，提升胆囊的收缩，使胆道口括约肌无法及时松驰流出胆汁，会引起胆结石的急性发作。

禁吃油炸食物

凡用油煎、煎炸、油炒食物均不宜食用，如炸牛排、炸鸡、油饼、油条、煎饼等。这些食物含有的脂肪在高温煎炸下能产生丙烯醛，它能造成胆道筋挛，刺激胆道；引起绞痛。

忌低温过烫食物

胆结石患者饮食不可低温或过热，由于食物低温过烫均会引起胆道括约肌痉挛，而引起胆囊区疼痛发病。尽量进餐湿热食物，能使胆道口和胆道壁的肌肉无力，有益于胆汁的排出。

糖

胆结石患者务必少吃糖，如糖块、糖水、巧克力、奶油等；这是因为，糖能刺激胰岛素的分泌，而胰岛素能增加胆固醇，造成胆汁中胆固醇处在过饱和状态，加剧胆结石。

忌偏酸食物

酸性食物容易刺激到胃肠，间接提高胆囊的收缩，而诱发胆绞痛，因此胆结石患者避免食用偏酸的食物，如醋、山楂、杨梅、话梅等。

忌多饮牛乳

胆结石的患者提议少喝牛奶，这是因为牛乳含有的脂肪较多，而脂肪的消化必须胆汁，这会加重胆囊的压力，加重病情。可以选择脱脂牛奶。

忌易胀气食物

腹胀的食物也会促进胆囊素的产生，提高胆囊收缩，使病情恶化，引起疼痛，故要尽量避免胀气类食物，如豇豆、黄豆、土豆、地瓜、芹菜、韭菜、蒜黄等。

1.忌吃含胆固醇较高的食物。如动物心、肝、脑、肠、蛋黄及巧克力等。

2.忌吃含高脂食物。如肥肉、猪油、油炸食物。油多的点心也不宜多吃，由于过多的脂会引起胆囊收缩，造成疼痛。

3.禁吃辛辣、刺激的调味料及食物。如辣椒、油辣子、五香粉、胡椒面、烟、酒、咖啡等。

4.少吃食盐。咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具备协同效应，并可以影响辅助治疗结石药物的代谢过程，食盐每日的摄入量应小于5克。

5.不宜多吃糖。服糖后尿中的钙离子浓度、盐酸及尿的酸值均会提升，尿酸度提升，可让尿酸钙、草酸钙便于沉积，促进结石形成。

6.少喝酒。有人认为啤酒能利尿，能防止尿结石的产生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、盐酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们彼此常用，可让身体里的尿酸提升，变成肾结石的关键诱因。