百合的功效与作用及食用方法(百合的功效与作用及食用方法图片)

养阴润肺

百合生寒，功效平静，可以补肺阴，兼能清肺热，有养阴清肺、润肺止咳的作用。可用于医治阴虚肺燥有热而引起的干咳少痰、咯血或是喉干音哑等症；同时也可以用于医治肺虚久咳，如慢性气管炎、肺炎、肺结核和咳血等症。

净心安神

百合性微寒，入心经，能养阴清心，安神除烦，可用于医治虚热上扰，失眠、心悸等症。此外，百合可以养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神功效，因此还可用于热症后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情压抑等病症。

排毒养颜

百合中含有较多的钾，有益于肌肉兴奋，可促使代谢功能融洽，使皮肤细嫩，有弹性，进而紧致皮肤。百合鲜品中还富含黏液质及维生素有利于肌肤细胞的新陈代谢，可助养颜。

防癌

百合中含有水解秋水仙碱、秋水仙胺等植物碱，可以抑制癌细胞增生，可用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤病、恶性淋巴癌等。同时百合也有养阴清肺的作用，尤其是对于接受放射后出现的体虚乏力、口干闹心等症状时，根据食用百合粥能缓解放疗的不良反应，是一种比较理想的抗癌的“良药”。

抗菌消炎

百合具有消炎、抑菌的功效，百合提取液能够抑制藤黄微球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄霉菌、绿脓杆菌等；百合获得磷茎的提取液对革兰氏阳性菌活性的抑制效果也是非常明显。

提高免疫力

百合多糖可以抗氧化，增强免疫力，百合在体内能促进和增强单核细胞全面的吞食作用，提升人体的免疫力。

营养元素

现代科学研究表明，鲜百合含水分65.1％，蛋白40％，碳水化合物28.5％(其中包括淀粉、蔗糖、还原糖等)，并含一定量的钾、胡罗卜素，及其少量其他矿物质和多种维生素；此外还带有果胶质，水解秋水仙碱等有益成分。其水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱，能一直癌细胞增生，临床用于败血症、皮肤病、乳癌等，有较为明显功效。

吃法

单味百合煎服或与其他食物、药品一并混食均可。它既可鲜蒸鲜煮，也可晾干或面粉作正餐，如百合糕、百合莲子羹、百合蜜、八宝甜饭、桂花糖百合等。

食用忌讳

风寒咳嗽、脾胃虚寒者不宜多食。