白萝卜炖羊肉的功效与作用(白萝卜炖羊肉做法)

养血补虚

白萝卜炖羊肉里的羊肉性温，味辛，入脾、肾经，有很好的养血补虚的作用，适宜体质虚弱、阳气虚、产后缺乳的人群食用。此外，羊肉中含有丰富的蛋白质，针对提高身体的抵抗能力也有很好的帮助。

补肾助阳

羊肉入肾经，也有补肾助阳的作用，适宜肾阳虚导致的阳气虚、四肢不温、畏寒乏力、腰酸阳痿者食用，能够起到很好的食疗作用。而和白萝卜一起炖，可以降低其肝火，降低因为吃羊肉而上火的状况，而且营养搭配。营养更加的平衡。

散寒暖身

羊肉在食物归经上属于性温的食物，可以降低体内的寒性之气，与白萝卜烧煮食用，依然存在一些湿热之气，适宜气温寒凉的时候食用，可以起到不错的散寒暖身作用。

强壮筋骨

羊肉中含有很多的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，白萝卜中含有许多的维生素C、钙、磷等成份，这些营养元素可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强壮筋骨的作用，一起烧煮食用更为利于身体消化和吸收。

补充营养

白萝卜炖羊肉关键富含蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡罗卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，常常适当吃些白萝卜炖羊肉有益于补充本身的营养素，均衡营养，保持身心健康。

白萝卜炖羊肉的适合人群和忌讳人群

1.白萝卜炖羊肉的适合人群

白萝卜炖羊肉有养血补虚、补肾助阳、散寒暖身、强筋健骨、补充营养的作用，适宜体孱弱、阳气虚、产后缺乳、四肢不温、畏寒乏力、腰酸阳痿、缺乏营养者食用。

2.白萝卜炖羊肉的禁忌人群

白萝卜炖羊肉属于温热性的食物，而且富含蛋白质和脂肪，因此有发热、牙疼、口腔上火、口苦、心烦、咽喉干痛、咳吐黄痰等上火症状得人应少食，高血压、肝病、肾炎、肥胖、痛风、急性肠炎或其它传染性疾病得人不宜食用。

白萝卜炖羊肉的做法

食物：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，小葱2段，鲜姜2片，米酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法流程

1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，预留。

2.将羊肉块放进滚水中汆烫片刻，清除血沫，捞出用流动水冲净。

3.中火烧热砂锅中的油，放进小葱段、鲜姜片和大料爆香，添加汆烫好的羊肉块，烹入米酒拌炒匀称，倒入适量的清水煮沸，用小火盖盖儿煮到羊肉七成熟。

4.添加白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂完善即可。