煮花螺时要注意时间。中等大小的花螺一定要煮五六分钟左右。当螺肉突出时,就证明它几乎煮好了。
在煮花螺之前,你需要把所有的花螺都放在盆里,然后在水中加入一些芝麻油。因为芝麻油覆盖水煮熟,会与气体完全隔离,此时花螺会因为缺乏全身呼吸,所以你可以清理花螺,但这应该注意,芝麻油不能加太多,否则很容易导致花螺窒息。
花螺大脑是两个类似的小球,通常有两个,位于海螺头的位置。吃花螺肉时,如果吃太多海螺大脑会引起恶心头晕,严重也会导致呕吐,这是因为海螺大脑分泌的物质会导致中毒,所以在烹饪过程中必须去除海螺头。
除花螺头外,花螺尾部也不宜多吃。
花螺的内脏和性腺也不能吃。如果你吃太多花螺的内脏和性腺,人们会感到困惑和不清醒。对于普通海鲜来说,其内脏对有害物质的降解能力不强,内脏中很可能存在有害物质,多吃会引起中毒。
煮好的花螺第二天就不能吃了。如果隔夜花螺保存不当,很容易变质。这时,很容易吃很多细菌,导致中毒,危害自身健康。
不能吃。
在活着的状态下,细菌不会生长很多,但一旦死亡,体内的细菌和病毒就会大量繁殖,并释放生物毒素。在这种状态下,随着花螺死亡时间的增加,花螺释放的毒素也会增加。当积累到一定数量时,就会引起量变。此时,人们会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。严重者会出现脱干、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血病等不适。
提供材料:
小花螺500克,姜片3片,芥末,寿司酱油
做法:
1.洗净新鲜的花螺,沥干水分。
2.将适量的水放入锅中煮沸,放入姜片中稍滚。
3.把花螺放进锅里,用大火烧,用勺子推花螺。煮3分钟后,看到花螺的肉吐出来就可以捞出来。不要煮太久,否则肉会太老。
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