甜味素对人体有害吗(甜味素对人体的危害)

甜味素是什么

天冬甜素，俗称甜味素，化学名叫天冬酰苯丙氨酸甲酯，即阿斯巴甜。其糖度为蔗糖的180倍，甜味与砂糖十分相似，并有清凉感，没有苦味或金属味。长期加温或高温可致破坏。在溶液当中平稳，易分解而失去甜味。

甜味素的争议

20世纪80时代，有研究警告阿斯巴甜可能造成癫痫和头疼。在20世纪90时代，美国的一份研究提出阿斯巴甜和脑部肿瘤可能出现关联性。而一位多年研究阿斯巴甜的意大利学者根据临床实验证实，阿斯巴甜可让大鼠致癌。

甜味素对人体有害吗

目前并未发觉甜味素对人体显著的伤害功效。在大鼠身上的致癌功效可能并不适用于人们。1995年，美国国立卫生研究院发起饮食和健康研究，表明并未发现阿斯巴甜或其它甜味素和脑部肿瘤的相关性。而护士健康研究也并未发现阿斯巴甜和血液系统肿瘤的相关性。

甜味素致癌吗

目前并未发觉甜味素有致癌功效。世卫组织下属的食品添加剂专家委员会和欧洲食品安全局也先后对阿斯巴甜作出评定，觉得其安全性不容置疑。

甜味素的安全摄取量

根据阿斯巴甜在临床实验中的数据表现，可确定人每天的甜味素安全摄取量为每公斤体重40mg。换句话说，60公斤的人每天能吃2.4克，等同于十几罐可乐里甜味素含量。因此不用过多担忧食物中甜味素对人体造成危害。