莲藕的吃法大全家常菜做法(莲藕的吃法和功效)

凉拌莲藕

食材：莲藕，红萝卜，香莱，食醋，冰糖，盐，青椒，生姜

做法：

1.洗干净青椒、莲藕和胡萝卜，将红萝卜、生姜和青椒切丝，莲藕切成片。

2.将莲藕片、青椒、生姜丝和胡萝卜丝放入陶罐中

3.向陶罐中倒进食醋、食盐、冰糖和温开水，用盖子密封，对于阴凉处浸泡一周。

4.一周后，从陶罐中取出，撒上切好的香莱即可。（也可根据个人口味添加干辣椒粉）。

莲藕炖排骨

食材：莲藕，排骨，莲籽，生姜，葱段

做法：

1.向锅中加入少量食用油，放入姜片爆香。

2.放入排骨煸炒2分钟，然后向锅里加入适量清水，大火烧开至水沸腾。

3.将切好的藕块和莲籽放入锅里，温火熬3小时左右。

4.出锅后，撒上适当葱段。

脆香藕饼

食材：莲藕，面粉，瘦肉，鸡蛋，淀粉，泡打粉，蒜头，生姜，鸡精

做法：

1.将瘦肉剁碎，添加食盐，大蒜沫，生姜汁，鸡精，搅拌均匀。

2.莲藕洗干净，去皮后切成1厘米厚的块状，并用肉馅添充藕片。

3.在碗里添加2g泡打粉，和适量的淀粉、面粉（占比1:1）。然后加入鸡蛋搅拌至粘稠糊状。

4.将藕片裹上面浆，放入烧开的油锅中炸至颜色淡黄。

5.接着再复炸成金黄色即可。

檽米莲藕丸子

食材：檽米，红莲藕，瘦肉，桂花蜂蜜

做法：

1.先将檽米洗干净，放入适量水蒸熟。

2.将莲藕削皮，切丁。放入压力锅大火蒸1小时。

3.取出莲藕捣碎成泥状与切好的瘦肉泥、蒸熟的檽米混和，并加入适量食盐。

4.戴着一次性手套，将三者揉成大小均匀的丸状。

5.将做好的丸子放入锅里蒸熟，出锅后根据个人口味浇上适当桂花蜂蜜。