锅巴糯米饭的做法视频(熟糯米饭可以做锅巴吗)

锅巴糯米有什么好处？

锅巴糯米含有维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、B维生素，这是身体不可缺少的营养，吃后可使身体更强壮，锅巴糯米是一种温热干燥的食物，进入胃经络、大肠经络，可促进消化，发挥厚胃肠道效果。

如何用锅巴做糯米

可准备食用油、白胡椒粉、盐、姜片及其糯米。

首先，将糯米放入清水中浸泡10小时左右，倒入水中晾干3~4小时，将姜片切碎，然后将白胡椒粉、盐、姜末倒入糯米中搅拌均匀，再加入一些薏苡仁和淀粉搅拌，7分钟左右干至8分钟左右干。油炸时不能倒油。油加热后，改为中小火。把所有的工具都擦干，蘸在油里，在工具下铺一层糯米。把它放在油锅里炸到50%成熟时，擀面棒在工具反面烫一下，整个锅巴就会出来炸到金黄色。在油炸过程中，你可以直接做下一个。油炸后，将油沥干，冷却后放入器皿中储存。慢慢吃，味道很香。

吃锅巴的好处和坏处

吃一些锅巴可以补充身体所需的营养，如矿物质、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，吃脆可口，锅巴还含有人体所需的氨基酸，适当吃一些锅巴可以使消化功能更好，可以达到腹泻，帮助食物消化效果，消化不良，脾胃虚寒有很好的改善作用，在腹痛、慢性腹泻、慢性胃炎等问题上，可以吃一些锅巴来减少。

锅巴一定要慢慢咀嚼，这样才能代谢大量唾液促进消化，使胃肠蠕动快，能有效吸收肠道内的细菌、毒素、水分和气体，起到止泻收敛的作用。

在中医方面，锅巴不仅味道很香，而且能促进消化，改善食欲，锅巴不能一次吃太多，否则容易引起火灾，对于阴虚体质、阳虚体质、湿热体质也不吃锅巴。

怎么做锅巴？

米饭锅巴

准备鸡精、盐、麻辣酱粉、胡椒粉、玉米粉、棉米粉、糯米粉、鸡蛋及其米饭。首先，在米饭中加入一些麻辣酱粉、胡椒粉、玉米粉、粘米粉、糯米粉、鸡蛋、鸡精和盐，搅拌均匀。米饭拌好后，倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成片，然后取出保鲜袋，切成合适的尺寸。在锅里加入适量的油加热，把锅巴放进去。

锅巴酱汤

准备葱、酱汁、牛肉粉、土豆、卷心菜、豆腐及其锅巴，先去除土豆皮，然后卷心菜清洗切片，豆腐切片，锅加入适量水煮沸，豆腐、土豆块，煮熟后加入锅巴及其卷心菜，稍微注意，在锅前撒一些葱，加一些牛肉粉可以吃。

锅巴肉片

准备青椒、冬笋、小辣椒、木耳、锅巴、鸡蛋及其猪里脊肉，先将猪里脊肉切成片，加入一些盐、米酒、淀粉搅拌均匀，去除鸡蛋壳，加入适量油，将冬笋切成片，然后将肉汤调成汁，锅中加入适量油加热，将红绿辣椒、真菌及其冬笋、大蒜、姜片、葱放入，再将肉片放入炒匀，加入一些调味汁，鸡蛋煮沸，用淀粉勾芡，将锅巴放入炒至金黄后盛出，加入一些肉汁即可。