海参小米粥怎么去腥味(海参小米粥怎么去腥味窍门)

海三煮粥前怎么腥味？

海三去腥味很简单，只要在锅里放一些洋葱、姜和白酒，加入适量的水煮一会儿，就可以去腥味。虽然海参的营养价值很高，但它本身没有味道。如果你做它，你可以去超市买包装好的鲍鱼汁或汤来烧。小海三一般适合切成丝、片、条，然后冷拌，煮汤；梅花参、大乌参等大型海参一般用于整个烧烤。

小米粥煮海三怎么做？

1.加料酒。海三做热菜时，要防止放醋，以免破坏海三原有的香、鲜、嫩实质，但烹调时一定要加料酒去腥味。

2.长时间煮。较大的海参在烹调时不能进味，所以一定要用小火长时间敦制。

3.增稠。海三一般需要增稠，但如果增稠汁不好，海参就不会吃得那么顺滑。因此，增稠时一定要离火，逐渐加入增稠汁，直到每次加入的增稠汁完全包裹在海三上，再次加入；淋明油应分为几次，温度应保持在90-95℃。

4.用盐擦海三。给海参涂点盐，就一点，肚子和外面都涂一点。

5.加入姜蒜白酒。海三去腥味很简单。你只需要在海参的锅里放一些葱、姜和白酒，加入适量的水，少煮一会儿。

海参小米粥做法

主料:即食海参1个，小黄米30克

调味料：浓醇汤1袋，浓缩鸡汁2小勺，水适当

1.小米洗净，用清水浸泡15分钟；

2.石锅里放了足够的水。水沸腾后，加入小米。再次滚动后，继续煮5分钟左右。同时，用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火煮沸。期间不要打开盖子。大约20分钟后，打开盖子；

3.加入浓醇高汤1小包；

4.倒入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌；

5.将即食海参放入砂锅中，继续小火煮2-3分钟，即可关火，盛碗温食。