为什么冬季要补肾(冬季补肾食谱大全)

冬天为什么要补肾？

中医说，冬天需要闭藏补肾，培根一年，明年可以根深叶茂，身体强壮。肾是先天之本，内藏先天之精，既关系到寿命，又关系到健康，所以肾必须养。按照五行之理，冬季水旺，入通于肾，所以冬季由肾主，冬季是保护肾脏的好时机。肾脏一直为我们的身体提供一定的能量，但它也有一个相对不活跃的阶段，即冬天，冬天有一个特点，气和血液是一种减少，是一个隐藏的过程。因此，在冬天，我们肾脏的隐藏作用是最关键的。冬季补肾迎合了自然阳气的缺乏，也迎合了人体阳气的缺乏，所以补充的物品可以隐藏起来，达到最佳的滋补效果。

冬季补肾的食物

山药

山药味辛，性凉润，入肺、脾、肾经。《必配本草》说它有补虚益损的功效。无论是阴虚内热还是肾气不固、遗精早泄，都要多吃。唐代食医孟沈曾说:“山药利丈夫，助阴。”《日华各家本草》记载:“山药助五脏，主泄精健忘。”

山药炖排骨

材料：山药（500-1000克）、肋排（500-1000克）、姜（少量）、胡椒粉（少量）、盐(少量)、鸡精(少量)枣(3-4)、枸杞（少量）、葱（3-5段）。

做法：

1.先将肋排烫开，然后预留。

2.锅中放入清水、姜粉，与烫好的排骨一起放入锅中，放入少量胡椒粉。

3.山药去皮切片或段预留。

4.大约1.5小时后，将山药放入锅中一起炖，也可制成火锅吃法，边吃边入锅。

5.加入适量的盐、枣、枸杞、鸡精、葱。

黑豆

中医说，黑色进入肾脏，所以经常吃黑豆对肾脏有好处。黑豆温，有很好的促进血液循环和解毒作用，经常服用也有滋养作用。此外，黑豆皮富含花青素，能去除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素也有护眼的作用。

醋泡黑豆

材料：大黑豆1000克，黄米醋2斤半。

做法：

1.洗净黑豆，晾干，将黑豆放入锅中，中火炒，或放足够的水中火煮，直到皮肤爆开(关键)，停战。

2.黑豆冷却后，取出黑豆，放入玻璃瓶中，倒入黄米醋，全部渗透，密封玻璃瓶盖，其他器皿，放入冰箱或阴凉处，直到黑豆膨胀可食用，一般为两天。如果半途中发现醋被吸收，大部分可以放醋，直到吸收完全。

核桃

在国外，核桃被称为“大力士食品”、“营养丰富的干果”、“益智果”；在中国享有“万岁子”、“长寿果”、“养人珍宝”的美誉。核桃肉味辛，性温，能补肾助阳，润肺敛肺，止咳祛痰，润肠通便。适用于治疗肺肾两虚干咳、肠燥便秘、肾虚腰痛、小便不畅等疾病。

核桃淮山枣粥

材料：大米100克，小麦20克，淮山（鲜）80克，红枣5粒，核桃肉20克，红糖适宜。

做法：

1.大米、小麦分别洗净，浸泡片刻，淮山剥皮洗净，切成块，红枣(去核)、各自洗净、预留核桃肉；

2.将大米和小麦倒入沙锅中，加入适量水，用武火烤至6分钟，倒入淮山、红枣、核桃一起煮至粥稠；吃前加入适量红糖搅拌。

草菇

在草菇含有的蛋白质中，体内8种必需氨基酸齐全，含量高，占氨基酸总数的38.2%，能抑制癌细胞的生长，特别是对消化道肿瘤，增强肾脏活力。

清炒草菇

材料：草菇250g，青椒半，尖椒半，盐1g，油25g，蒜头2掰。

做法：1、青椒洗净切好，蒜末切碎预留；草菇洗净预留。

2.炒锅烧开水，放入草菇中，加入少许盐和油，焯水后垂直切成片。

3.在煎锅里倒入适量的油，炒蒜末，然后倒入草菇片炒，再加入青椒，炒两次，加入少许盐调味

栗子

中医认为，栗子是“肾果”，补肾养胃的效果很好。现代营养分析，栗子富含淀粉和糖，但也含有一些蛋白质、脂肪和各种维生素，被称为“千果之首”。栗子对高血压、冠心病、动脉硬化有很强的治疗作用。

栗子雪耳糖水

材料：栗子1斤，雪耳1朵，冰糖180克，枸杞一小提，桂圆一小提。

做法：

1.将栗子洗净薄皮，切成两片；雪耳洗净，泡开，切碎；龙眼、枸杞洗净。

2.将一半的水放入压力锅中，放入栗子雪耳中，放入冰糖、龙眼中。然后盖上盖子，用大火煮至上气，用中小火继续煮20分钟休火。

3.压力锅消气后，打开盖子，放入枸杞中，用中小火煮5分钟（不盖，试试味道，不够甜可以加点糖）。

黑芝麻

古人认为黑芝麻长期服用可以益身不老，被称为“仙家食品”。黑芝麻富含卵磷脂、蛋白质、维生素E和各种矿物质。它的性味甘平，入肾，是一种很好的滋补强壮产品。《本草新编》称之为“补肝肾，养五脏，乌须发，润肠燥。”总结了黑芝麻的功效。在中医传统吃法中，黑芝麻多为油炸，然后磨碎食用，或者煮粥时放入黑芝麻。

核桃黑豆黑芝麻粥

材料：核桃3，山药4小块，黑豆、黑芝麻、小米、黑豆、枸杞1小块。

做法：

1.将所有食材洗净，浸泡4小时以上。

2.将其放入炖锅或电饭煲中煮至稀烂，出锅前加入冰糖搅拌至溶化。