黄瓜的功效与作用(黄瓜的功效与作用及副作用有哪些)

利尿祛毒

黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利湿，解毒消肿。黄瓜具有清热止渴、利尿祛毒等作用，常吃有利于身心健康。

抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素，具备抗衰老的作用，黄瓜酶有极强的生物活性，能促进人体的新陈代谢，用黄瓜汁涂擦肌肤，有护肤、伸展皱褶等功效。

排毒养颜

鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有极强的生物活性，能有效地促进机体新陈代谢，并且黄瓜里还含很多的维生素E．但是用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、除皱纹、抗衰老的作用，尤其对于干燥的肌肤大有益处。

减肥塑身

黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，因此肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。

医治酒精肝

黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝胆疾病，尤其是酒精性肝硬化病人有极好的辅助治疗作用，亦可用于预防酒精中毒。

降血糖

黄瓜含有的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖也不参加通常的糖代谢，因此糖尿病人食用黄瓜后，血糖不但不会上升，而且会降低血糖，故糖尿病人可常常食用黄瓜。并且黄瓜含有的纤维，既能加快肠胃的排泄，还有减少血液里胆固醇的功效。因此，高胆固醇和动脉硬化的患者，常吃黄瓜大有益处。

防癌抗癌

黄瓜中含有一种葫芦素C，这些物质具有一定的抗癌，提高人体免疫力，推动细胞发育的功效，可达到强身健体的目的；此外，黄瓜里的膳食纤维可加速人体肠道腐烂物质的排出，进而可以有效预防肠癌。

益脑安神

身体欠缺体内维生素B1，不但记忆力会减退，人会变得暴躁易怒，失眠不安，黄瓜含有维生素B1，能改善大脑和神经系统功能，可安神定志，协助治失眠等症。

黄瓜的食用忌讳

1.黄瓜性凉，胃寒、脾胃虚寒、肺寒咳嗽者不宜多吃；

2.不宜过多食用生黄瓜。

3.因为黄瓜中含有维生素C溶解酶，尽管对本身维生素C不会造成破坏，但与其他维生素C丰富的果蔬一起食用会损害维生素C，因此黄瓜不宜和白菜、番茄、樱桃、香椿等一起食用。

黄瓜食用方法

凉拌黄瓜时，最好加些大蒜末，这样不但味道更好，还可预防肠道疾病：适度加点醛，既增加了黄瓜的美味味道．又可减少维生素C损失，可谓一举两得。