牛百叶为什么是白的(牛百叶为什么是白的呢)

为什么牛百叶是白色的

饲料长大的牛百叶变黑，粮食作物长大的牛百叶变黄。

白色的肚子漂浮着。一般用过氧化氢漂流，茶馆、摊位、火锅店用百叶窗或多或少漂流。如果使用高纯度过氧化氢（H2O2）漂流，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业过氧化氢，一般会有重金属残留物。

牛百叶和牛肚有什么区别？

牛肚和牛百叶是牛的内脏，但很多人不知道牛百叶和牛肚的区别。事实上，牛百叶和牛肚是牛的胃，但它们属于牛胃的不同部位。而牛肚和牛百叶的作用是不同的，牛肚是牛的消化系统，牛百叶是食材的储藏室。

牛肚大致可以分为两部分:板肚和毛肚。板肚是表面光滑的部分，比较结实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，脱离后比较薄，绒状凸起多，俗称牛百叶。两者都是牛的胃。牛肚和牛肚的区别在于牛百叶有很多小凸起，就像小刺一样，牛肚表面光滑；牛百叶比较薄，牛肚比较厚；牛百叶一般冲洗吃(比如火锅)，牛肚一般煮熟后冷拌或者和冬菜、生菜一起烧。牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补胃、补血、补气、补虚益精、解渴、风眩等功效，适合病后虚弱、气血不足、营养不足、肠胃不足的人群。

牛百叶怎么做好吃

在家里吃百叶可以有几种方法：一种水爆炸，先混合成分，然后在水中烫过处理过的百叶可以直接吃蘸料。

水爆配料：芝麻酱、酱豆腐汤、酱油、醋、油辣子、香菜末。

一种生拌，或凉拌，将洗净的牛百叶切丝，在沸水中烫一下，捞出冷却，加入姜蒜丝、水泡干辣椒面、盐、糖、醋精，混合在一起，吃酸甜可口，百叶更浓。