怎么做糯米粉蒸糕最简单(糯米粉做白糕的做法)

如何用糯米粉蒸白糕

糯米泡三个小时。用料理机将泡好的稻米碾成米浆,最好研磨点口感好。磨好的米浆放到锅里。文火拌和,锅中的米浆很惆就可以了。把浓惆的米浆晾凉添加发酵粉。放些泡打粉,没有的话还可以不放。搅拌均匀发醇一个半小时就可以了,发酵好的会有蜂巢状。加点糖,根据个人喜好。搅拌均匀,放到模具里,我用的蛋挞模具和做面包的小模具,没有的话直接放盆里蒸,水开后再放到锅里蒸二十五分钟就可以。这么一款简单宝宝零食就做好的,美味还好消化,大人也可以吃的白糕的类型。

白糕的种类有哪些

我国地域广、风俗人情各地不同,白糕的类型也多种多样。有代表性的有北方白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑;台湾的红龟糕,贵州的韩家白糕等。以前“泡粑”这个2个字在贵州的一个名为花秋镇的地区闻名了好多年,在本地老少皆知,年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种,均是甜味;南方年糕除蒸、炸外,还有片炒和汤煮诸法,味道甜咸均有。

怎么挑选制做白糕的糯米

糯米也叫江米,是家常长期食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用于制成特色小吃,深受大家喜爱,选购糯米时,应选用米粒较大且圆润,颗粒均匀,颜色嫩白,有米香,无杂质者佳。假如碎粒许多,颜色偏暗,混有杂质,没有糯米独有的香味儿,则说明糯米储存的时间过久,不宜购买。