怎么判断黑豆煮没煮熟(怎么判断黑豆煮没煮熟呢)

怎么判断黑豆煮没煮熟

强度

要判断黑豆是否被煮熟了，最直观有效的方法就是拿手试一下黑豆硬度，一般来说生黑豆硬度较大，拿手很难将其磨碎，而熟透的黑豆拿手能够被轻易地磨碎。

颜色

黑豆味甘性平，营养价值高，可是较难煮熟，一般情况下要判断黑豆是否熟透，可以通过观察它颜色，没熟条件下的黑豆颜色呈黑亮色，熟透的黑豆颜色没那么黑，并且带有一些偏灰色。

黑豆一般煮多久熟

大概1-2小时左右。

因为黑豆较为硬实，一般煮黑豆时用的都是压力锅，煮之前先把黑豆洗净浸泡一晚上，随后用高压锅大火煮1-2小时左右可将其煮熟。

黑豆没熟可以吃吗

不能吃。

黑豆中含有丰富的胰蛋白酶和皂角素，黑豆没有被煮熟时胰蛋白酶会损害人体对蛋白质的分解吸收，而皂角素则会刺激到人头的消化道，进而对身体健康造成危害，因此黑豆没熟时是不能吃的。

黑豆怎么做好吃

盐水黑豆

材料：黑豆、精盐。

做法：

1.把黑豆洗净，浸泡1小时左右。

2.然后把黑豆放进锅里加适量水。

3.大火烧开，用小火焖煮1-2小时。

4.最终添加适量精盐即可。

黑豆连藕母鸡汤

材料：连藕、母鸡、黑豆、大枣、姜片、精盐。

做法：

1.把干炒到豆衣破裂，拿清水洗净，晾干。

2.然后把母鸡洗净。

3.连藕洗净切片，红枣去核，生姜切片。

4.随后汤锅上火，加水，用旺火烧沸。

5.之后放入黑豆、连藕、母鸡、红枣和生姜，中火炖3小时。

6.最终添加适量精盐调味即可。