每100克蛋黄含有324大卡路里。
一般来说,高脂肪含量的成分热量相对较高,鹅蛋中100克蛋黄含有26.4克脂肪、6.2克碳水化合物和15.5克蛋白质,绝大多数脂肪集中在蛋黄中,所以鹅蛋属于热量较多的食物。
每100克蛋白质含有48卡路里。
因为鹅蛋中几乎所有的脂肪都存在于蛋黄中,而且蛋白质中几乎没有脂肪。每100克蛋白质含有3.2克碳水化合物和8.9克蛋白质。只有蛋白质含量高,属于低热量食物。当你能摄入高质量的蛋白质时,你不必担心发胖的风险。
各有益处。
鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。相比之下,蛋黄中的蛋白质和脂肪含量高于蛋白质,蛋黄中的矿物质和维生素也是补充人体所需营养的关键。
但蛋黄是一种高蛋白、高热量的食物,胆固醇高,吃太多容易导致肥胖的风险,蛋白质含有一定的蛋白质、矿物质、维生素,同时热量低,食用可以摄入高质量的蛋白质和一些人体必需的维生素、矿物质,不用担心肥胖的风险。
能适量食用。
鹅蛋每100克热量约196卡路里,鹅蛋平均约250克,热量可达400卡路里,属于高热量食物,加上其他食物摄入,容易导致热量过高,不能及时消耗,热量变成脂肪,但增加发胖的风险。
但从营养的角度来看,鹅蛋富含蛋白质、碳水化合物和其他营养物质,可以为人体的新陈代谢提供能量,提高身体的免疫力,因此,鹅蛋可以在减肥期吃,但不能吃太多。
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