油焖茄子怎么做好吃(油焖茄子怎么做好吃法)

炖茄子怎么做好吃

茄子洗净，切成花刀，放入水中浸泡一段时间，倒入适量油，适量蚕豆酱，加入浸泡过的茄子，炒一会儿，加入适量开水、酱油、糖、盐，盖上盖子炖20分钟左右，最后加入少量酱油，撒上葱。

炖茄子有什么营养？

炖茄子营养均衡，不仅含有膳食纤维，还富含微量元素和维生素。每100克炖茄子热量191卡路里，钾940毫克，维生素C含量138.2mg，128.5.5维生素A含量mg，钙123.63mg，镁81.63mgmg，碳水化合物含量为33.23g，膳食纤维7.99g，蛋白质7.42g，维生素E含量为5.57mg，炖茄子能为日常生理消耗提供足够的动能，还能为身体所需的营养提供支撑。

茄子怎么炒得快

将茄子切成想要的形状后，在茄子表面洒点水（手指蘸点水弹在茄子上）。这样炒茄子不仅容易炒熟，而且相对节油。茄子撒水后再加热，可加速细胞壁变软，从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快，还能加速茄子的完善。另外，我们在生活中煮茄子的时候，要尽量用筷子翻炒几下，这样茄子才能均匀加热，不会出现一些已经熟了，但有些还是半生不熟的现象。

茄子怎么炒油少一点

茄子炒前在蒸锅里蒸也可以节省更多的油，因为茄子在蒸的过程中吸收了大量的水，饱和度提高，去油能力大大降低。

茄子最有营养的搭配是什么？

茄子 蒜头

茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖和矿物质，但茄子尝起来又苦又冷。煮茄子时，可以加入一些大蒜。大蒜是一种温暖的食物。吃了之后会调和脾胃，不容易出现胃肠道疾病。

茄子 牛肉

茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档，在我们摄入足够的维生素C后，在代谢过程中需要维生素B。牛肉富含蛋白质，氨基酸含量比猪肉更接近人体需求，能有效提高身体的抗病能力。这种食物味道好，营养丰富，有利于血液补充，但也能有很好的强筋骨效果，但也能提高身体的免疫力。