鸡胸脯肉的功效与作用(鸡胸脯肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类)

温中养血

中医认为，鸡具有温中养血、补虚填精、健脾胃、活血、强筋骨的作用。鸡胸肉对缺乏营养、怕冷、疲劳、月经紊乱、贫血、虚弱有很好的治疗作用。

保护心血管

鸡胸肉含有磷脂，对人体生长发育有重要作用，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。它还含有大量的不饱和脂肪-脂肪酸和亚麻酸，可以降低低低密度脂蛋白胆固醇的含量，保护心血管系统。

增强免疫力

鸡胸肉富含蛋白质，对婴儿及其生长发育群体有促进发育和提高免疫力的作用。经常处于亚健康状态的白领最好多吃，以提高免疫力，降低患病风险。

改善记忆

每100克鸡脯含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼、鲭鱼等肉类含量更丰富。经常食用可以改善记忆。

增强体质

鸡胸肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K。而且鸡胸肉吸收率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。

营养成分

鸡脯含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等物质。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。还含有胆固醇、组氨酸。

1.每100克鸡脯含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼、鲭鱼等肉类含量更丰富。

2.鸡胸肉蛋白质含量高，一般约200克，含有40克蛋白质，几乎可以满足一个人的大部分蛋白质需求，容易被人体吸收，含有磷脂对人体生长发育有重要作用，是中国饮食结构磷脂的重要来源之一。

3.鸡脯肉质细嫩，味道鲜美，营养全面，能滋养身体。但它只含有虾、蟹和其他非常脂肪的肉，这是唯一不用担心动物脂肪对人体造成伤害的肉。