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西葫芦中所含的葫芦巴碱能促进人体胰岛素分泌，有效预防和改善糖尿病。
西葫芦具有清热利尿、解渴、润肺止咳、消肿散结的功效。适用于协助治疗水肿、腹胀、口渴、疮毒、肾炎、肝腹水等疾病。
西葫芦能预防肝、肾等器官的病变，长期食用有助于增强肝肾功能和细胞活力。
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西葫芦含有干扰素诱导剂，能刺激人体产生干扰素，增强免疫力，起到抗病毒和癌症的作用。
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