海参和刺参的区别(海参和刺参的区别功效)

海参和刺参的区别

刺参是海参的一种。

海参是一种海洋棘皮生物，常见的有刺参、梅花参、乌参、光参、瓜参等20多种，其中又以刺参、乌参、梅花参的经济价值最大，在有的地区，也习惯性将海参称作为刺参，所以两者属于同一物种，没法明确区别。

刺参哪里产的最好

渤海湾。

刺参喜栖息在水流缓稳、藻类丰富的细砂深海和岩礁底端，我国生产刺参的重要水域有黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海、山东沿海等地，尤其以渤海湾出产的刺参质量最好，其出产的刺参刺长、身型圆润、肉厚而富有弹性，口感好。

刺参吃多少合适

每天吃中等大小的一个。

刺参尽管含有很高的营养成分，但也不要太多食用，一方面是因为刺参特性清补，食用过多可能会致使热流汇聚在体内，从而出现身体不适；另一方面是因为刺参富含蛋白质，假如大量食用，蛋白难以消化，会加重肠胃负担，不利于消化，可能会造成消化不好等症状。

刺参如何吃

海参虾仁炒饭

原料：米饭500克，水发海参150克，火腿、虾仁各100克，葱段、食盐、香油、米酒、生抽、食用油各适当。

做法：

1.海参去内脏、杂质，洗净，切片，进水焯烫。

2.火腿洗净，上屉蒸熟，取出切片。

3.虾仁去虾线，洗净，沥干水分，从后背切开。

4.稻米淘洗干净，放进容器中，添加适量清水蒸熟成饭。

5.锅中加入少许油，烧至七成热，放入葱段炒出香味，烹入米酒。

6.锅中加入食用油，烧至六成热，倒进米饭，用中火爆锅5分钟。

7.放进海参片、火腿片、虾仁炒熟，添加生抽、食盐炒匀，浇上香油，盛出。

海参粥

材料：

海参1只，梗米100克，食盐少量。

做法：

1.将海参屠宰后清理干净内脏，切成细片预留。

2.梗米洗净，放进锅里，添加海参片，加适量清水。

3.大火煮开后，随后改小火慢煲直到粥稠。

4.可以根据自己的口味放少许食盐调料。

哪些人不适合吃刺参

1、对蛋白质过敏者

海参中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者不宜食用刺参，以防引起腹泻、恶心、全身瘙痒、呼吸困难等过敏症状。

2、肾功能衰竭者

刺参是一种高蛋白食物，肾功能衰竭者进餐高蛋白食物会加重肾脏的高滤过状态，进而可能会致使肾脏病情恶化。