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吃了没炒熟的豆芽会怎么样(豆芽菜煮透了这两种物质的毒性也会消失)

发布时间:2024-01-06   作者:追風箏的少年    
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摘要豆芽是我们平时吃的比较多的一种蔬菜,无论是吃黄豆芽还是绿豆芽,对于我们的健康都是有好处的。豆芽一般都是炒着吃的,我们知道有很多豆类食物炒不熟吃了会对身体不好,那吃了没炒熟的豆芽会怎么样呢?

吃了没炒熟的豆芽会怎么样(豆芽菜煮透了这两种物质的毒性也会消失)

豆芽中含有一种叫做血球凝固素的蛋白质,这种蛋白质是有害的,它也含有皂苷,这些物质也有一定的毒性,如果在烹饪过程中不彻底煮豆芽,身体会中毒、恶心、呕吐等症状。如果豆芽煮得彻底,这两种物质的毒性就会消失,不会对人体造成任何伤害。

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