林蛙油泡开后,不经过蒸煮直接生吃。那样的优势是,林蛙油中所含的激素、维生素等物质,不会因为高温而破坏,能够较好地储存林蛙油的营养成分。
将泡开的林蛙油根据蒸煮、熟成后可食用。将泡开的林蛙油装到碗里放到蒸锅中蒸30分钟,或是用温火水煮15至20分钟。在蒸煮的时候还可以添加大枣或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用。可在餐前服用或当早餐服用均可。
材料:林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖适当。
做法:
1.林蛙膏用清水浸3小时,去除杂质。
2.林蛙膏下锅,用沸水稍煮5分钟,沥干水分。
3.木瓜洗净去皮、去核、切粒,姜碾成蓉。
4.烧开清水,添加姜蓉、林蛙膏煲滚,转小火煮1小时。
5.添加木瓜再煲15分钟,下冰糖煮融化即可。
材料:用材林蛙15克、银耳15克、冰糖15克。
做法:
1.银耳用清水泡发,除去黄蒂,掰成小朵;冰糖打碎成屑,林蛙用清水发透,除去筋膜、黑子。
2.将林蛙、银耳一起放入炖锅里,加清水5oomL,大火煮沸后,改文火烧煮35分钟,添加冰糖屑即成。
林蛙油而言,要避开在早晨食用。早餐吃林蛙油容易造成长胖,林蛙油中所含的丰富的蛋白质、钙等营养物质,而人体在空腹时处在饥饿状态,并不能很好的吸收林蛙油中所含有的营养元素,反而会造成堆积脂肪的情况。并且早晨起来肠胃里没有能够消化的物品,空腹吃林蛙油会加速肠胃的运动,促进血液循环,容易造成腹泻,对人体而言并无益处。
在晚饭过后适量吃林蛙油,这时候胃里获得了部分添充,不属于空腹情况,林蛙油的营养可以有效的吸收。
林蛙油最好在秋天食用,由于林蛙在这段时间马上就进到冬眠状态,这时候的林蛙生命力最强,林蛙体内储存了很多的动能,其营养价值最大,滋补效果最强。
1.林蛙油是高蛋白食物,而肾炎只适合低蛋白、少糖、低盐的食物,对于身患肾炎的病人食用以后会使病情恶化。
2.糖尿病人不能吃林蛙油。由于糖尿病人不可以正常运用葡萄糖,而林蛙油中所含的动能非常高,糖尿病人会导致血糖增高,恶变病况。
3.林蛙油较为脂腻,吃后难以消化,因此消化功能弱和脾胃虚弱的人不能吃。
4.儿童小孩不能吃,林蛙油能提高性功能,小孩吃了能让他们性早熟。
5.内分泌失调的人不能吃,该类群体食用后可能会造成月经失衡,必须慎吃。
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