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看果皮颜色
在选择番石榴时，首先要看番石榴皮的颜色。未成熟的番石榴皮是青色的，但如果番石榴是完美的，它的皮肤会逐渐从明亮的青色变成非常柔软的浅绿色。这种番石榴味道会更细腻、更滑、更酸、更甜、更嫩。
闻香味
如果是成熟的番石榴，不用太近就能闻到甜果的味道。但是如果没有成熟的番石榴，闻起来就不会有什么特别的气味，所以买番石榴的时候可以通过味道来判断番石榴的成熟度，然后就可以判断它的味道了。香气越浓，味道越好。
捏薄厚
在选择番石榴时，你也可以用手捏番石榴的材料。如果番石榴稍有弹性，就证明番石榴已经成熟了。这时，番石榴的味道也比较好。如果番石榴捏得硬，就证明成熟度不够。不要选择这种番石榴。
掂净重
选择两个尺寸相等的完美番石榴，然后用手称两个番石榴的净重，尽量选择稍微重一点的番石榴。因为重一点意味着含水量高，这样的番石榴味道会更好。
看看皮肤是否光滑
在选择番石榴的时候，也要看番石榴的皮肤，尽量选择皮肤比较光滑的番石榴，因为这说明新鲜度比较好。如果番石榴表面有斑点或裂缝，说明放置时间长，不建议选择这种番石榴。
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