白菜含有什么营养成分(白菜含有什么营养成分表)

白菜含有哪些营养元素

据测定，每100克白菜含脂肪0.1克，蛋白1.5克，碳水化合物3.2克，钙50mg，磷31mg，铁0.7mg。还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C等。白菜含有的钙和维生素C可能比苹果和梨还高,大量粗纤维更是很多蔬菜难以比拟的。

吃白菜有什么好处

1.大白菜能够清热除烦,通利肠胃，消食养胃。含有的锌能促进幼儿生长发育，推动男子精子活力，推动创伤痊愈，还具有抗心血管病、抗糖尿病及抗衰老作用。

2.含有的铜能促进人体造血。白菜含有一些少量玩素，他们能帮助分解同乳癌相联系的雌激素。

3.白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，冬季多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。

吃白菜要注意什么

1.切白菜最好顺着纹路顺丝切，不要横丝切，以防营养流失。

2.大白菜性偏寒性，胃寒腹疼、便溏及寒痢者不能多食。

白菜如何吃最好

白菜墩

材料：

大白菜心1棵(约500克)。

做法：

将白菜心洗净沥水，切成2段，放进瓷盆内，加葱段、姜片、腊肉片、米酒、肉汤，上笼蒸约1小时,待白菜软烂时放入盐、鸡精、白胡椒粉、鸡油即可。

功效：

具备养胃通脉、滑窍利湿的功效。适用于小便不畅、胃纳不佳、大便干硬者食用。

开水白菜

材料：

包心菜750克，白糖60克。

做法：

1.选大白菜嫩叶，拿刀拍一拍切成格子，用少许盐腌一下，挤干水分。

2.小碗内加盐、糖、醋、葱段、湿淀粉调为汁，锅中油烧至八成热时，放麻椒爆锅一下取出,再投干辣椒炸，呈褐红色时放白菜。

3.大火炒熟后，将料汁倒进炒匀，即可装盆食用。

功效：

具备益胃通便、增强食欲的功效。适用于病后体虚、消化不好、大便不畅者食用。