螃蟹怎么吃比较好(如何吃螃蟹才健康呢)

如何吃螃蟹才健康呢

1.螃蟹得吃生动的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大减少，蟹体内的细菌会很快繁育并蔓延到蟹肉中，使食者呕吐、腹疼、腹泻。

新鲜活蟹外壳呈青黑色，具备光泽，肚脐圆润，腹部白洁。而垂危的蟹机壳呈黄色，蟹脚较软。

2.螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不能吃

螃蟹以动物尸体或腐殖为食，因此蟹的表皮、鳃及消化道中布满了各种细菌和淤泥。吃到肚里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

3.蟹要现蒸现吃，不要储放
一次吃剩，剩下的一定要储存在整洁、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4.螃蟹四个位置不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

吃螃蟹的意见

1.吃螃蟹组合姜片
平时比较畏冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。

从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，并且姜属于热性，有辛辣味，能够祛寒温胃，姜中的姜汁也有除菌、除腥和祛毒的功效。假如东北人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的功效。

2.吃螃蟹组合温酒
吃螃蟹时，喝点白酒或米酒能够散寒，但不要过多。

吃螃蟹注意事项

1.吃海蟹时喝点酒，也能起到消毒的作用。但要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝酒，否则会使胃寒的现象加剧。

2.吃螃蟹一餐最多不得超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量较高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，身患胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高血脂的病人不建议食用；

3.螃蟹性味咸寒，慢性腹泻及其肠胃较差的人不宜吃，不然极易引起腹泻；

4.容易手脚冰凉、体质虚寒的女性及其孕妇也应尽量少吃或不吃；

5.过敏体质的人群也要慎吃螃蟹。