不能生吃。
榴莲籽当中含有较多的淀粉及其鞣质成份,要是直接生吃,不但口感类似未熟的生红薯,寡淡发涩,并且吃了之后还不容易消化,容易出现肚胀、消化不好、腹痛、反酸等不适症状,提议榴莲籽剥之后,用淡盐水浸泡10分钟后,再放到沸水中煮15—20分钟后吃,那样口感会变得如同吃煮熟的栗子一样,粉糯香甜,但其饱腹感较强,食用后易产气,也是不宜多吃的,最好每次只试着3—5粒即可。
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