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芹菜含有一定的利尿剂成分，果汁后水分含量非常充足，饮用后可促进体内多余液体及其钠的排出，可消除体内水和钠的滞留，特别适合排尿不良、身体水肿、水湿过多的群体饮用。
芹菜富含铁，铁是人体血液中血红蛋白合成的主要元素。能增强人体造血功能，提高人体血液含量，进而起到一定的补血作用。经常喝芹菜水可以预防和改善缺铁性贫血的发生。
芹菜中含有一种碱性成分，但这种碱性成分能起到镇静、调节情绪、镇静神经的作用，特别适合冲动、易怒、易怒的群体。此外，夏天很热，适当喝一点芹菜水可以帮助缓解热量。
芹菜还含有酸性降压成分，能抵抗烟碱和山梗茶碱引起的变压反应，非常适合高血压患者食用。此外，孕妇喝一点芹菜水也可以预防妊娠高血压。
1.打汁
将新鲜芹菜清洗干净，切成小块，然后将芹菜放入果汁机中榨汁。挤压后，可以加入适量的糖或蜂蜜调味。
适合人群：一般人群适合。
禁忌人群：脾胃虚弱、尿频人群。
不宜同吃：不宜与寒性食物同吃。
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