煮豆浆要煮多少分钟(豆浆煮开了还要煮几分钟)

煮豆浆要煮多少分钟？

生豆浆加热至80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为豆桨已经煮好了，但其实这是一种“假沸腾”的情况，此时的温度不能破坏豆桨中的皂苷。煮豆浆的正确方法应该是在“假沸腾”后再加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

如何判断豆桨是否煮熟？

1.没有煮熟的豆桨，泡沫很大，比较透明。煮熟的豆桨泡沫很小。

2.借助味道可以闻到。一般来说，煮熟的豆桨会更香。未煮熟的豆桨会有生黄豆的味道。

如何自救豆桨中毒

生豆桨中含有一些毒素。如果这种毒素没有被破坏，喝了之后就会发生豆桨中毒。如有腹部不适、恶心、呕吐等中毒症状，建议采用以下方式自救:

1.豆桨中毒的替代期很短，一般为30分钟至1小时。如果症状很轻，可能只是腹痛、腹泻等简单的胃肠炎症状，不用治疗就能自愈，休息一段时间后就可以了。建议吃流质食物，清淡饮食。

2.如果症状更严重，反应更强烈，建议进行呕吐扣除。中毒后不久，毒物没有完全吸收，然后呕吐效果更好，方法简单。呕吐的条件是病人的想法必须清醒。如果中毒后出现严重呕吐，则无需呕吐。有很多方法可以扣除呕吐，最简单的方法是用筷子或勺子手柄刺激咽壁（喉咙）来呕吐。

3.如果病情非常严重，或者上述解决方案没有减轻，建议立即送往医院，以防造成更严重的后果。

喝豆浆要注意什么？

禁止空腹喝豆桨

豆桨中的蛋白质通常转化为人体内的热量并被消耗掉，不能充分发挥补充作用。喝豆浆时，最好吃面包、零食、馒头等淀粉食物，可使豆桨中的蛋白质在淀粉的作用下与胃酸全面酶解，使营养充分吸收。

不要在豆浆里打鸡蛋

许多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为它更有营养，但这种方法是不科学的，因为鸡蛋中的粘液蛋白很容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被吸收的物质，可以减少人体对营养的吸收。

忌冲红糖

在豆桨中加入红糖味甜，但红糖中的有机物与豆桨中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，极大地破坏营养成分。

忌装保温瓶

豆桨含有能去除保温瓶内水垢的物质。在适当的温度条件下，豆桨被用作营养物质。瓶子里的细菌会大量繁殖。3-4小时后，豆桨会酸败变质。

忌喝超额

喝太多豆浆容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。