薏米和薏仁有什么区别(薏米和薏仁有什么区别吗)

薏米和薏仁有什么不同

薏米和薏仁没有区别，只是称呼不同而已。

薏米，俗称“薏仁米”，薏仁米又称薏仁，因此薏米便是薏仁。薏米在米类中的营养成分属于第一位，其药用和食用价值都很高。

薏米的功效与作用

防癌抗癌

薏米内含有丰富的薏米醇成份，常常食用可以有效的预防癌症的发生，同时其含有的薏米酯是一种较强的抗癌剂，能够抑制艾氏腹水癌细胞，进而对治疗胃癌及其子宫癌有很好的疗效。

预防心血管疾病

薏米中含有大量的不饱和脂肪酸，其中脂肪酸和油酸的含量高达75％左右，他们能够有效降低血液中的胆固醇及甘油三酯，避免动脉硬化，常常食用薏米能有效的预防心血管疾病。

降血压、血糖

薏米中含有大量钙、钾及脂肪酸成份，他们可以有效地降血压及血糖，常常食用薏米还可以有效预防高血压、血糖的产生。

减肥退肿

中医上来说肥胖和水肿都意味着体内有湿，薏米拥有很好的祛湿退肿功效，因此有助于减肥，同时薏米是低热量低脂肪的食材，其含有纤维可以促进身体新陈代谢，薏米是减肥群体的不二之选。

养颜护肤

薏米中含有的维生素E和硒元素具有极强的抗氧化，它能清除体内多余自由基，降低细胞受自由基的伤害，能够有效防止皮肤粗糙、细胞衰老，具备养颜护肤的作用。

预防脚气病

薏米中的维生素B1及维生素E对预防脚气病有很好的疗效，尤其是由却维生素B1所引起的脚气病，成效显著，常常食用薏米可以有效防止脚气病的产生。

去皱亮肤

薏米中含有的薏仁素能够抑制横纹肌，如果由于肠胃两虚而造成的多皱、脸色暗淡得人，可以经常食用薏米，它能帮助皮肤去皱纹、去黄美白。

健脾开胃

薏米的蛋白质含量远远高于其他谷物，其含有人体所需八种氨基酸，常常食用薏米可以很好的健脾开胃，非常适合脾胃虚寒的朋友们食用。

薏米的宜忌群体

适宜人群：身患胃癌、子宫癌、关节炎、急性肾炎水肿、脚气病、青年性扁平疣、青年粉刺适合食用薏米。

禁忌人群：体虚胃寒、孕早期女性、月经期女性、便秘者、遗精、遗尿病人不宜食用薏米。

怎么挑选薏米

1，新鲜薏米经常含有水稻的香味儿，一般的薏米避免一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有异味或蛤蜊的香味请不要食用。

2，好的薏米呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，一旦发现色调黯淡无光，颗粒变形，表明薏米快过期了。

3，正常薏米外边捏起来偏硬，假如一捏就软，那可能薏米质量较差。

吃薏米的注意事项

1，薏米不能吃太多，其含有的糖原黏性较高，吃太多易引起消化不好等不适。

2，薏米不能菠菜一起食用，会降低菠菜的营养价值。