红小豆的营养有哪些(红小豆的营养成分不如芸豆)

红小豆的营养有哪些

1.每100克红小豆含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.9克,灰份3.3克，钙74mg,磷305mg，铁7.4mg，硫胺素0.16mg，尼克酸2.7mg。

2.红小豆的营养成分不如芸豆，除含蛋白质、脂肪外,还带有维生素A、维生素C、B族维生素和植物皂素及其铝、铜等营养成分。

红小豆有哪些功效

1.红小豆含有大量的皂角苷，可刺激肠胃,因此具有较好的利尿作用，能醒酒、祛毒，对心脏病和肾病、浮肿病人有利。

2.红小豆有较多的膳食纤维，具有较好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、祛毒、预防结石、健体减肥的作用。

3.红小豆是富含叶酸的食物，孕妇、乳母多吃红小豆有催奶的功效。

4.红小豆富含的维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、退肿等功效。

5.含有纤维有助排泄体内盐份、脂肪等废物，有一定瘦腿效果。

6.红小豆能够补血，但要注意导致贫血的原因许多，若是由于维生素BIl12欠缺而造成，则食用红豆的效果就很有限。

7.适合疮肿恶血不尽、产后恶露不净、湿热黄疸、痢疾、痈肿、肠风脏毒下血等患者食用。

红小豆的饮食宜忌

1.因鲤鱼与红豆都可利水退肿,能否同吃要有所不同。

2.红小豆能通利水道，故尿多的人禁吃。

3.蛇咬伤者百日内禁吃。

红小豆如何吃好

红小豆粥

材料：

红小豆20克，薏苡仁、梗米各30克。

做法：

先把三者各自洗干净，浸涨。再把红小豆放入锅内,加水适当,用武火煮沸后,再用文火慢煮至盛开，添加薏苡仁及梗米，继续熬制，直到米豆烂熟，放糖调匀即成。

功效：

此粥具备健脾利水之功效，适合于浮肿、小便不畅者食用。

红小豆汤

材料：

红小豆250克。

做法：

将红小豆洗净入沙锅,加水500mL,煮20分钟，去短取汤，连服3~5天。

功效：

此汤具备通乳利水退肿的功效，适于产后乳汁不通或产后水肿尿少者食用。