山楂的营养价值(吃山楂一天不超过10颗为宜)

山楂的营养成分

山楂含有黄酮类、三萜皂苷类（熊果酸、齐墩果酸、山楂酸等）、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C、及其多种微量元素等。

美容护肤

山楂中维生素C的含量为53mg/100克，也有高达98mg/100克的（不同产地不同品种营养存有区别），虽比不上鲜枣，但它可达到柠檬的2.4倍，苹果的13倍。维生素C对增强人体免疫力有很好的作用，也有美容护肤的作用。

促进消化

果胶是膳食纤维中的一种，在山楂里的含量为3%-6%，比草莓、樱桃、苹果都高，有“果胶之首”的称号。果胶能够促进肠腔蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并对降血脂、预防结肠癌有一定的作用。

补血

山楂中铁元素含量为0.9mg/100克，含量虽谈不上高，但因山楂含有维生素C和有机物，铁的生物利用率会比较高。铁元素针对辅助治疗因缺锌所引起的贫血，有重要作用。

增强食欲

山楂中含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机物，既开胃又能促进食物的消化，柠檬酸和苹果酸还能提升人体对钙吸收。

扩大冠状血管

山楂中还含有黄酮类物质。流行病学研究证实，黄酮类物质具备解痉、降压和扩大冠状血管功效，能有效降低心血管疾病的致死率。

山楂不宜吃太多

对于正常人来说，尽管吃山楂没有忌讳，但由于未成熟的山楂含有鞣质，假如吃太多，易造成肚胀、便秘等消化道难题。所以吃山楂一般一天不超过10颗为宜。