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糙米和大米是比较常见的正餐了，不过糙米和大米也是存在区别的，最先大米实际上是精美大米，又叫做大米，它是将水稻的谷壳、果皮、种皮等全部脱下只留下胚乳部分产品，并且颜色是白色;但对于糙米而言，那只是脱下了水稻外壳，其它的部分都是保存着，颜色一般为深棕色或者浅棕色，这样的糙米很不错，大家不妨试试。
不难发现糙米和大米依旧存在营养价值区别的，最先针对水稻而言，这是含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素矿物质、纤维等营养成分的，同时我们还能发现，事实上这些营养元素大多数都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胎芽等位置，因此糙米的营养价值是很高的，但对于大米而言就只有胚乳了，因此它大部分的营养成分都流失了，营养价值不高，因此我们选择吃糙米就会更好了。
除了上面介绍的区别，事实上糙米和大米的作用也是存在区别的，首先在糙米当中含有丰富的纤维物质，可以促进大家身体之中的纤维，同时吃糙米还可以帮助大家提高身体的抵抗力和免疫力;而大米含有的主要成分就是淀粉，能够增强我们的体质，所以糙米大家不可错过，在平时经常吃能够帮助养生。
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