黄豆酱和大豆酱可以一起吃吗(黄豆酱可以和鸡肉一起吃吗)

肉可以跟黄豆酱一起吃吗

一般情况下，肉可以跟黄豆酱一起适量吃，并不会有很大的影响，而肉的类型居多，其中牛肉就不建议和黄豆酱一起多吃，这是因为豆酱是指豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等经典，性味咸寒，具有除热作用，而羊肉性温，具备温中暖下之作用，多吃热门动火。

肉和黄豆酱怎么做好吃

里脊肉炒黄豆酱的做法:

1.豆豉改刀切粒，黄豆酱开盖。

2.姜、蒜切小粒，葱切小丁。

3.里脊肉切丁，加入盐、胡椒粉、耗油和米酒打匀，添加淀粉调匀腌渍。

4.出锅，添加油和八椒小火煸香后捞出八角，下入肉划散至变色倒出。

5.再次添加剩下的油，放八角小火煸香。

6.放入姜、蒜、葱和豆豉小火爆锅香。

7.添加黄豆酱炒香（火不要大，要不停地拌和，不然酱会糊底），再倒入剩下的米酒炒至无水。

8.添加胡椒粉和白糖煸炒匀即可盛出食用。

吃黄豆酱有什么好处

1.黄豆酱的主要原料有蛋白、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这都是身体不可或缺的营养元素;

2.黄豆酱含有蛋白质食物,烹饪时不仅能增加菜肴的营养成分,并且蛋白在微生物的作用下生成氨基酸,可让菜肴展现出更为鲜美的味道,有开胃助食的作用;

3.黄豆酱中还富含脂肪酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降胆固醇均有益处,从而减少患心血管疾病的概率;

4.黄豆酱中的脂肪含有不饱和脂肪和大豆磷脂,有维持血管弹性、益脑和防止脂肪肝产生的功效。

炒哪些菜能加黄豆酱

黄豆酱蒸排骨

材料:黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱段;

1.排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的原因,盐的份量要比平常要少一些)、生粉和排骨拌匀。

2.再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟上下,在表面撒上切好的蒜粒,浇上少许生油后放锅中大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱段便成。

黄豆酱煮鲚鱼

材料:鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少量、鸡精少量。

1.将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。

2.用锅煎一下鲚鱼后,放进黄豆酱一汤匙,加点水、糖、鸡精。

3.待水差不多收干就行了。